如果說K-Food海外拓展的第一個目的地選擇了中國鄭州，大家都會感到疑惑。「為什麼不是上海或北京，而是鄭州？」
老實說，我們一開始也考慮過一線城市。但越分析，越發現鄭州才是答案。讓我來解釋原因。
鄭州是什麼地方？
它是中國中部河南省的省會。河南省的人口有1.2億，是韓國人口的兩倍多。鄭州市本身的人口也達到1,300萬，比首爾還要大。
您可能會問：「人口多，競爭不也會很激烈嗎？」但這裡的情況很特別。
為什麼鄭州是最佳選擇？
成本低廉得驚人
這是最重要的一點。海外拓展時，最令人卻步的就是固定成本。
鄭州的月租金大約是300萬韓元。考慮到香港是4,000萬韓元，鄭州只有其1/13。人工成本每人約200萬韓元，約為美國700萬韓元的1/3.5。
在種子輪階段進行測試，沒有比這更好的條件了。因為相同的預算可以讓您進行更長時間、更多的實驗。
物流中心
鄭州被稱為「天下之中」，是連接中國全境的物流樞紐。它也是初級食材加工的集散地。
食材採購成本大幅降低。比從沿海城市進貨經濟實惠得多。
競爭較少
上海、北京已經充斥著韓國餐廳。在韓國城附近，每個巷子裡都有賣辣炒年糕和三層肉的地方。很難做出差異化。
鄭州則不同。雖然對K-Culture的興趣很高，但卻沒有提供正宗K-Food體驗的地方。這是一個藍海市場。
成長潛力巨大
中國政府正專注於內陸開發。鄭州也是受惠城市之一。其收入成長率高於沿海城市。現在進入，可以搭上市場擴大的順風車。
從實際數據來看
我們進行了模擬。以鄭州快閃店為基準。
每月預估營業利潤約為3,300萬韓元。利潤率高達92%。這是六個國家分析中效率最高的。
也就是說，用同樣的資金在香港只能經營一家店，但在鄭州卻可以測試10家以上。
已經取得成果
我們不只談理論，實際上已經在營運了。
美春 (Meichun) – 韓式湯飯專賣店。在鄭州快閃店進行測試後，以驗證過的菜單開設了直營店。
DK Kitchen – 韓式炸豬排、義大利麵專賣店。1號店成功後，連續推出了2號店。
這兩個品牌如何在鄭州進行在地化，以及顧客反應如何。這些數據正在持續累積中。
鄭州之後呢？
一旦模式在鄭州得到驗證，我們就會進行擴展。
- 第一階段 (2026-27): 中國鄭州、日本 – 專注於K-Culture接受度高的市場
- 第二階段 (2027): 越南、泰國、台灣 – 憑藉累積的數據進行大規模擴展
- 第三階段 (2028+): 美國、歐洲 – 進軍高端市場
我們不會操之過急。會先在鄭州確實證明成功後再推進。因為只有確認在一個地方行得通，才能在其他地方自信地推廣。
K-Food海外拓展，您想從鄭州開始嗎？
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