K-Foodの輸出が年間112億ドルを超えたというニュースをご覧になりましたか？華々しい数字の裏には、不都合な真実が隠されています。それは、**海外に進出したK-Foodブランドの28%が3年以内に閉店する**という事実です。
私もこの統計を初めて知った時、驚きました。韓流ブームでK-Foodの人気は絶大だというのに、なぜこれほど多くのブランドが失敗するのでしょうか？
海外で失敗するK-Foodブランドの共通点
過去2年間で東南アジアと中国から撤退したK-Foodブランドを分析してみました。驚くべきことに、失敗の原因はほとんど同じでした。
「現地の顧客が何を求めているか知りませんでした」
韓国でよく売れていたメニューが現地でも通用するだろうと考えがちです。しかし、現実は異なります。韓国式の辛さが東南アジアでは塩辛すぎると感じられたり、日本では味が薄いと感じられたりすることもあります。問題は、これを**オープン後に初めて気づく**ということです。顧客の反応データなしに勘で進出すると、メニューの現地化のタイミングを逃してしまいます。
「マーケティング費用が思ったよりかかりすぎました」
海外で客を集めるにはマーケティングが必須です。しかし、どこからどのような顧客が来るのか分からない状態で広告をばらまくとどうなるでしょうか？お金が流出するだけです。あるブランドは最初の1ヶ月だけでマーケティング費用に5千万ウォンを費やしましたが、実際に店舗訪問につながったのは10%にも満たなかったそうです。
「食材の調達が非常に不安定でした」
韓国で使っていた材料を現地で手に入れるのが難しかったり、価格が2～3倍高かったりするケースが多くあります。代替品を探そうとしても現地のサプライチェーンを知らないため、毎回高値を払うことになります。結局、原価が上がり、収益性が悪化します。
だから私たちは別の方法を選びました
Spotableは、このような問題を見て始まりました。「なぜ韓国ブランドは海外でこれほど苦労しなければならないのか？」という疑問からでした。
私たちが下した結論はシンプルでした。**進出前に検証しよう。**
現地ポップアップでまずテスト
正式な店舗を出す前に、現地のポップアップストアで2～3ヶ月運営してみるのです。実際の顧客の反応を見て、どのメニューが通用するかをデータで確認します。うまくいけば拡大し、うまくいかなければ方向転換すれば良いのです。数十億ウォンを投資して失敗するよりも、はるかに良い方法です。
運営費は売上でカバー
ポップアップだからといって、損をしながらテストするわけではありません。当社のシミュレーションでは、2ヶ月運営でブランド純利益約1,300万ウォンの達成が可能です。テストしながら収益も上げられる仕組みです。
検証された後は物流まで支援
ポップアップで成功が確認されれば、正式進出時に必要な食材の調達と物流まで手配いたします。毎回新しい供給元を探すのに苦労する必要はありません。
なぜこの方法が効果的なのか
率直に申し上げます。海外進出は複雑です。コンサルティングを受け、現地調査を行い、店舗契約をする…このすべてのプロセスに時間と費用がかかります。
Spotableの方法は、このプロセスを圧縮します。既に確保された現地拠点で、検証済みの運営システムにより、リスクを最小限に抑えながらテストできるからです。失敗しても大きな損失はなく、成功すればすぐに拡大できる基盤が整います。
海外進出を検討中のK-Foodブランドの代表者の皆様、勘で飛び込まないでください。データで検証し、確信を持って進出してください。
**お問い合わせ:** customer@spotable.kr
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